NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.
DESCRIZIONE PRODOTTO
Nobile di Montepulciano nasce assecondando stagioni e annate, accudendo le viti nella loro naturale dinamica per ottenere sempre uve migliori, nel rispetto delle peculiari diversità dei due vigneti di provenienza. Le uve vengono vinificate separatemente per essere assemblate solo al momento ideale.
L’interpretazione è moderna, ma rispettosa della tradizione secolare dei vini di Montepulciano, nella loro essenza fatta di struttura, longevità ed eleganza, declinate con sottile gentilezza.
Il rosso è di un rubino intenso, il profilo aromatico è ampio, piccoli frutti scuri, spezie, erbe selvatiche. La bocca è dinamica, frutti rossi e fiori su un velluto di tannini morbidi che sfociano in un finale minerale e sapido.
SCHEDA TECNICA
Varietà: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo.
Vigne: Pietra del Diavolo e Podere Monti
Impianto: Cordone speronato, Guyot semplice e bilaterale, densità 5000/5500 ceppi per ha
Suolo: Argilloso calcareo, ferrugginoso con scheletro sassoso ricco di fossili
Fermentazione: Lieviti indigeni in vasche di cemento piramidali
Affinamento: 18/24 mesi in botticelle e barili di rovere, 6 mesi in bottiglia
Produzione: 10000 bottiglie
So2: 20 mg/l
Certificazione: Vino Biologico CCPB
