Villa Sant’Anna – Rosso di Montepulciano

 

ROSSO DI MONTEPULCIANO

Vigneto: Altitudine 250/300 mt s.m.l.• Esposizione Sud-Est.
Uvaggio: Sangiovese 80%, Merlot 10%, Mammolo, Canaiolo, Colorino e Cabernet–Sauvignon 10%.
Vendemmia: Dal 17 settembre al 9 ottobre 2013
Vinificazione: Fermentazione in vasche con macerazione di 15 giorni ad una tempratura non superiore ai 30°C.
Affinamento: In piccole botti di rovere francese per dieci mesi. Dopo l’imbottigliamento viene affinato in vetro per 8 mesi in ambiente climatizzato.
Principali analisi: Alcool 13.50° – acidità totale 5.30 – estratto secco 28.90 – pH 3.5
Abbinamenti: Primi e secondi piatti della cucina toscana e formaggi stagionati.
Produzione: 25.000 bottiglie annue.


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